Nikmatnya Wajik Pandan Camilan Tradisiona – Wajik pandan adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan dan gula merah, lalu diberi tambahan daun pandan untuk memberikan aroma yang slot luar negeri khas dan warna hijau yang menarik. Rasanya manis, gurih, dan kenyal, menjadikannya favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat wajik pandan di rumah, berikut ini adalah resep praktis dan mudah yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram beras ketan
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 200 gram gula merah serut halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberikan warna hijau)
- 1/4 sendok teh garam
- 300 ml air matang
Cara Membuat Wajik Pandan:
- Cuci Beras Ketan: Langkah pertama slot qris 5 ribu adalah mencuci beras ketan hingga airnya jernih. Setelah itu, rendam ketan selama kurang lebih 2 jam. Proses perendaman ini penting untuk membuat ketan menjadi lebih empuk dan kenyal saat dimasak.
- Masak Ketan dengan Santan: Setelah ketan direndam, tiriskan air rendamannya. Siapkan panci atau kukusan untuk memasak ketan. Masukkan ketan ke dalam panci bersama dengan santan, air matang, daun pandan yang sudah disimpulkan, garam, dan air daun pandan suji. Aduk rata agar ketan terlapisi dengan santan dan daun pandan.
- Masak dengan Api Kecil: Masak ketan dengan api kecil hingga santan meresap sempurna. Aduk sesekali agar ketan tidak gosong di bagian bawah. Proses ini memakan waktu sekitar 25-30 menit, tergantung pada seberapa banyak ketan yang Anda masak. Pastikan ketan sudah matang dan empuk sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Baca Juga : Resep Bolu Kopi Lembut dan Menggugah Selera Anti Seret untuk Pemula
- Tambahkan Gula Merah: Setelah ketan matang, masukkan gula merah serut halus ke dalam panci. Aduk rata hingga gula merah larut dan meresap ke dalam ketan. Perhatikan tekstur ketan, jika terasa agak kering, Anda bisa menambahkan sedikit air atau santan lagi. Masak kembali ketan selama 5-10 menit agar gula merah meresap dengan baik.
- Cetak Wajik: Setelah semua bahan tercampur rata dan ketan menjadi lengket dan agak padat, angkat panci dari api. Siapkan loyang atau wadah datar yang telah diolesi sedikit minyak atau dialasi daun pisang. Tuang ketan panas ke dalam wadah tersebut dan tekan-tekan hingga padat dan rata. Biarkan ketan dingin dan mengeras selama kurang lebih 1 jam.
- Potong dan Sajikan: Setelah wajik pandan dingin dan mengeras, potong-potong wajik sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Wajik pandan siap disajikan sebagai camilan manis yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Tips:
- Jika Anda tidak memiliki daun pandan segar, Anda bisa menggunakan pasta pandan sebagai pengganti air daun pandan.
- Pastikan santan yang digunakan cukup kental untuk memberikan rasa gurih yang maksimal pada wajik.
- Anda juga bisa menambahkan sedikit vanili atau kelapa parut pada wajik untuk variasi rasa.
Wajik pandan ini memiliki rasa manis dan gurih yang begitu menggoda, cocok untuk dijadikan hidangan di berbagai acara, baik itu perayaan besar maupun sekadar camilan di rumah. Selamat mencoba!