Resep Bolu Kopi Lembut dan Menggugah Selera – Bolu kopi adalah salah satu variasi bolu yang cukup digemari karena kombinasi rasa kopi yang kaya dengan kelembutan adonan bolunya. Rasanya yang nikmat dan aroma kopinya yang harum cocok sekali untuk disajikan saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Berikut adalah resep bolu kopi lembut anti seret yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur ayam (ukuran besar)
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan kopi instan bubuk (gunakan kopi yang berkualitas agar aroma dan rasa lebih terasa)
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air matang (untuk melarutkan kopi)
Langkah-Langkah:
- Persiapkan Bahan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan dalam kondisi siap pakai. Lelehkan mentega di atas api kecil dan biarkan hingga agak dingin. Larutkan kopi instan dengan 50 ml air matang, aduk rata, dan sisihkan. Ayak tepung terigu bersama baking powder agar tidak ada gumpalan saat dicampurkan nanti. - Kocok Telur dan Gula
Dalam wadah besar, kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini akan mempengaruhi tekstur bolu agar lebih lembut dan ringan. Tambahkan vanili bubuk, kocok lagi hingga rata. - Campurkan Kopi Larut
Setelah adonan telur dan gula mengembang, masukkan larutan kopi instan ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula. Larutan kopi ini akan memberi rasa kopi yang kuat pada bolu dan menambah kelembutan adonan.
Baca Juga : Resep Sate Ayam Barbeque Lezat dan Nikmat untuk Semua Suasana
- Masukkan Tepung Terigu
Secara perlahan, masukkan campuran tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan telur sedikit-sedikit. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan lipat agar tepung tidak mengendap di bawah. - Tambahkan Mentega Leleh
Tuangkan mentega leleh yang sudah didinginkan ke dalam adonan dan aduk rata. Mentega ini akan memberi kelembutan pada tekstur bolu. Pastikan adonan tercampur sempurna, tetapi jangan terlalu lama agar bolu tetap ringan. - Panggang Bolu
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C. Siapkan loyang ukuran 20 cm dan olesi dengan mentega atau alasi dengan kertas roti agar bolu tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang selama 35-40 menit atau hingga bolu matang sempurna. Cek dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, bolu sudah matang. - Dinginkan dan Sajikan
Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejenak dalam loyang. Kemudian keluarkan bolu dari loyang dan letakkan di atas rak pendingin. Biarkan bolu benar-benar dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap lembut dan tidak mudah hancur.
Tips Agar Bolu Kopi Lembut:
- Gunakan telur yang masih segar dan pada suhu ruang agar adonan lebih cepat mengembang.
- Jangan terburu-buru saat mengocok telur dan gula, karena proses ini akan mempengaruhi tekstur bolu.
- Untuk rasa kopi yang lebih kuat, bisa menambah takaran kopi instan, namun jangan terlalu banyak agar bolu tidak menjadi terlalu pahit.
- Jangan buka oven terlalu sering saat memanggang, karena perubahan suhu bisa membuat bolu menjadi kempes.
Bolu kopi ini sangat cocok disajikan bersama secangkir teh atau kopi hangat. Selain itu, teksturnya yang lembut dan rasa kopinya yang nikmat akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba resep bolu kopi lembut anti seret ini di rumah!