Resep Ayam Rica Rica Pedas dengan Aroma Kemangi Segar – Ayam rica rica adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan aroma rempah yang menggugah selera. Kali ini, kombinasi ayam rica rica dengan slot online resmi daun kemangi akan menghadirkan sensasi rasa yang lebih segar dan harum. Dengan bumbu yang meresap sempurna, masakan ini bisa menjadi favorit keluarga di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam rica rica kemangi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
Cara Membuat Ayam Rica Rica Kemangi
1. Haluskan Bumbu
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu rica rica. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga spaceman pragmatic menjadi pasta halus. Bumbu halus ini akan menjadi dasar rasa pedas dan aromatik yang khas pada ayam rica rica.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum. Pastikan bumbu benar-benar matang agar aroma rempah keluar maksimal dan rasa pedasnya meresap ke ayam.
3. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut rata oleh bumbu. Tambahkan air secukupnya, kemudian biarkan ayam matang dengan api sedang. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
4. Tambahkan Kemangi
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu dan tercampur dengan bumbu. Aroma kemangi yang harum akan memberikan sentuhan segar pada ayam rica rica pedas Anda.
Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna
- Gunakan ayam yang dipotong tidak terlalu besar agar bumbu meresap lebih cepat.
- Biarkan ayam dimasak dengan api kecil setelah ditumis, sehingga rasa bumbu benar-benar menempel di setiap potongan ayam.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas keluarga agar semua bisa menikmati.
- Sajikan Ayam Rica Rica Kemangi
Ayam rica rica kemangi pedas siap disajikan bersama nasi hangat. Tambahkan lalapan seperti mentimun atau tomat untuk menyeimbangkan rasa pedasnya. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang hangat dan penuh aroma rempah.