Resep Cumi Balado dengan Cita Rasa Pedas Gurih – Cumi balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Masakan ini berasal dari Sumatera Barat dan sering disajikan di rumah makan Padang. Dengan perpaduan bumbu balado yang kaya rempah, cumi balado menjadi pilihan slot bet 400 lauk yang menggugah selera. Artikel ini akan membahas resep lengkap cumi balado yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan buang tintanya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 4 sdm minyak slot777 gacor sayur untuk menumis
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 cm jahe
- 2 buah tomat merah
Cara Membuat
- Persiapan Cumi
- Cuci cumi hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.
- Potong cumi sesuai selera, bisa berbentuk cincin atau dibiarkan utuh.
- Menyiapkan Bumbu
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Memasak Cumi Balado
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan air jeruk nipis ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.
- Masukkan cumi yang telah dibersihkan, aduk hingga bumbu meresap.
- Masak dengan api kecil selama 5-7 menit agar cumi tetap empuk dan tidak alot.
- Penyajian
- Angkat cumi balado dan sajikan dengan nasi hangat serta lalapan.
Tips Memasak Cumi Balado
- Gunakan cumi segar agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih kenyal.
- Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
-
Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras.